Ocratossina a

Ultimo aggiornamento: 08/06/2020

Codice CAS
303-47-9
Numero EINECS
206-143-7
Classe IARC
2B
Formula bruta
C20H18ClNO6
Famiglia chimica
Organoalogenati
Classificazione CLP
Sinonimi

Ochratoxin a; (r)-n-((5-chloro-3,4-dihydro-8-hydroxy-3-methyl-1-oxo-1h-benzo[c]-pyran-7-yl)carbonyl)-3-phenylalanine; L-Phenylalanine, N-[(5-chloro-3,4-dihydro-8-hydroxy-3-methyl-1-oxo-1H-2-benzopyran-7-yl)carbonyl]-, (R).

Organi bersaglio

Non ci sono dati sufficienti per valutare la cancerogenicità nell'uomo ma alcuni studi suggeriscono una correlazione tra esposizione e nefropatia. La somministrazione orale produce tumori epatocellulari nel topo e carcinomi e adenomi delle cellule renali nel topo maschio e nel ratto di entrambi i sessi.

Utilizzi della sostanza

Non prodotta commercialmente. Presente come contaminante alimentare (cereali, arachidi, fagioli, orzo; anche in alcuni lotti di birra e caffè).

Elenco lavorazioni collegate
Riscontri
LavorazioniLetteraturaCampionamentiRegistri di patologiaSIREPDitte e addetti
Panifici.   
Pastifici a lavorazione meccanica non automatica.   
Pastifici a lavorazione meccanica prevalentemente automatica.   
Produzione di alimenti per l'infanzia e dietetici.   
Produzione di birra.   
Grafici ditte e addetti
Riferimenti bibliografici
Monografie IARC Vol. 56 (1993) (p. 489)
Note aggiuntive
Estratta dal fungo Aspergillus ochraceus e anche da alcune specie di Penicillium (viridicatum e verrucosum).
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