N-nitrososarcosina (contaminante)

Ultimo aggiornamento: 08/06/2020

Codice CAS
13256-22-9
Classe IARC
2B
Formula bruta
C3H6N2O3
Famiglia chimica
Nitrosocomposti
Classificazione CLP
Sinonimi

N-methyl-n-nitroso-glycine; N-nitrosomethylglycine; Nsar; N-nitrososarcosina.

Organi bersaglio

La somministrazione orale ha indotto la formazione di carcinomi delle cavità nasali nel topo e carcinomi dell'esofago nel ratto. L'iniezione intraperitoneale nei topi neonati ha provocato carcinomi delle cellule del fegato. Non sono tuttora disponibili studi epidemiologici sull'uomo. Le informazioni disponibili indicano una potenziale esposizione dell'uomo a basse concentrazioni di N-Nitrososarcosina.

Utilizzi della sostanza

Utilizzato principalmente come reagente di laboratorio e non per scopi commerciali. Contaminante nel fumo di tabacco, nella carne affumicata, nel prosciutto cotto, nella mortadella e nel polpettone di carne.

Elenco lavorazioni collegate
Riscontri
LavorazioniLetteraturaCampionamentiRegistri di patologiaSIREPDitte e addetti
Laboratori di analisi.   
Grafici ditte e addetti
Riferimenti bibliografici
Monografie IARC Vol. 17 (1978); Suppl. 7 (1987)
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